Le parcours d’une vie se construit par des rencontres et des moments-clés. Celles et ceux que l’on retient, que l’on choie, qui fondent une famille. Comment arrivent-ils ?
Souvent par un juste entremetteur, qui, au bon moment, au bon endroit, avec les bonnes personnes, crée l’inoubliable.
C’est ce que le Champagne Prévost-Hannoteaux est : un entremetteur, a matchmaker, een koppelaar.
Catherine et David Mimin
Genoemd naar de ontmoeting tussen Champenois Albert Prévost en de Naamse Madelaine Hannoteaux op een huwelijksfeest in 1941. In 1945 wordt hun huwelijk ingezegend met een eigen Champagne label. ’De ontmoeting’ prijkt nog steeds op deze cuvée gemaakt van drie gelijke delen Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Zeer fijne bubbel, prachtig fijn bouquet met aroma’s van appel, bisquit en citrus. Elegant, vlot en soepel. Fijne Champagne die vele merken van de tafel duwt.
Twee hectaren. Geoogst op de Montagne de Reims rond het dorpje Sacy. Blanc de Noirs samengesteld met de oogst van drie jaargangen in gelijke delen Pinot Noir en Pinot Meunier. Meer ras en ruggengraat hier met een spitante neus vol leven. Noot, bladerdeeg en kers afkomstig van de rode druiven uit premier Cru wijngaarden in Sacy. Grip, droog in afdronk zonder enig agressief zuur. Fijne Champagne die vele merken van de tafel duwt. A. Larrson : 92/100.